撰文／照片提供：友種團隊　徐顗雯(螞蟻)、林柏源(阿源)

鹽，是我們生活中最熟悉的調味劑，也是在民俗祭儀、傳統漬物、美妝生技等方面的重要元素之一。製鹽曾是台江地區引以為傲的經濟新星，在為數不長的榮景過後，曬鹽仍是台江地區重要的傳統產業文化之一。
台江國家公園近年接手了安順鹽場部分設施的經營工作，保存鹽業與鹽村文化是國家公園義不容辭的使命，而友種團隊也企圖透過環境教育的角度，帶著大眾一起「鹽續」這份曾經繁華的記憶。

鹽村怎麼來的？

曬鹽產業，曾經是台灣興盛一時的產業，也許多老一輩台灣人的共同回憶。
從日治時代開始，因為工業用鹽的需求大增，日本人在台灣開闢了大量的鹽田，位於台南四草的安順鹽場，就是當時日本人設立的第一個瓦盤製鹽工業基地。雖然鹽田離當時的市中心較遠、生活不易，但仍吸引了許多前來討生活的人到這裡工作，並就地成家立業，隨著人口大幅增加、民生設施需求提高，鹽村也因此出現。

鹽村的沒落

安順鹽場竣工於1923年，距今已有約百年的歷史。在這百年的時光中，許多人在這裡來來去去，隨著鹽業的沒落與鹽田的廢曬，曾經住滿人的鹽村，現在卻杳無人煙。無人使用的廢棄鹽田，後來變成了野生動物的棲息場所；在1994年，安順鹽場被劃設為四草野生動物保護區。雖然人去樓空，但留下來的建築，仍訴說著當時鹽村居民生活的記憶。

怎麼傳遞鹽村的特色

安順鹽場相比其他同樣被保留的鹽場不同的地方，在於它保存著目前最完整的鹽村舊建築群。這裡的每一棟建築，都有著不同的故事。要如何將這個地方的故事介紹給人呢？常用的方式是導覽解說或是自導式解說牌，引領民眾走踏鹽場，認識整個場域。
依友種的經驗，這樣的策略需要解說員強大的敘事功力，同時參與者也需要具備良好的學習狀態，才有可能專注聆聽解說或者觀看牌誌。因此，在人煙稀少的鹽村，使用好玩有趣的方式包裝故事，吸引人來、有脈絡地認識這個地方，就變得格外的重要。

加入遊戲，賦予鹽村新的活力

近年來，城市尋寶、實境解謎遊戲開始流行，遊戲設計者在一個真實存在的地方，經過故事包裝加上謎題設計，讓玩家可以透過道具與地圖進行闖關解謎，除了享受遊戲的過程，也從中認識當地的環境或是歷史。因此，友種團隊協助台江國家公園透過實境解謎的策略，融入了安順鹽場的場域中，開發了一套環境教育課程方案-鹽村記憶，期望透過闖關的方式，讓來參與課程的學員，能夠用「玩中學」的方式，認識這個鹽村過去的回憶。

與在地合作，傳承文化，讓記憶鹽續

當學員玩完遊戲後會了解這個鹽村過去的面貌，以及這些鹽村舊建築的功能轉變。在鹽田廢曬，鹽村沒落後，有不同的單位進駐了這個鹽村，賦予了這些老房子新的功能，讓鹽村有了現在的面貌。此外，課程中也邀請了長年在當地持續推廣鹽業文化的鹽友關懷協會一同來分享過去在鹽村的回憶，以及經營協會的經驗，並品嘗使用鹽做出的特殊料理「鹽滷豆花」，讓學員更能夠深刻體會鹽業文化保存的歷程，以及如何轉型經營，讓文化能夠繼續流傳下去。

沒落不是句點，而是未完待續的逗點

友種團隊以環境教育的專業協助台江國家公園推廣濕地保育，也同時關注文化的保護與傳承。近年來，台江國家公園傾注心力於安順鹽場的再造，翻修了一些軟硬體設施，同時也推出了許多不同的活動，希望透過多樣不同類型的活動在鹽村展開，為安順鹽場注入新的活水。
安順鹽場因鹽業廢曬沒落不是句點，而是未完待續的逗點。友種團隊將持續與台江合作，從生態、歷史、產業、環境行動等角度創造屬於這片土地的環境教育價值，讓友善環境的種子能持續生根，共創共存共榮的幸福未來！

P.S.：新課程預計於111年上半年度正式公告受理預約，歡迎各位大朋友與小朋友一起來安順鹽場走走，讓我們帶您一同尋找獨特的鹽村記憶喔！